Родился 16 октября 1986 года в Москве.
Российский правозащитник, оппозиционер, фигурант «Болотного дела». Кавказский позиционирует себя как левый социал-демократ, интернационалист, ЛГБТ-активист, про-феминист. Сторонник введения ювенальной юстиции и гуманной наркополитики.
Кавказский не раз подвергался нападениям по политическим мотивам. 31 мая 2014 года на Николая и других участников «Радужного митинга» произошло нападение возле метро «Октябрьская». В Кавказского брызнули струёй газа и ударили по ноге. 15 октября 2014 года Николай подвергся нападению во время проведения одиночного пикета около посольства Киргизии. В сентябре 2015 года Кавказский был избит, когда проводил агитационную кампанию в качестве кандидата в муниципальные депутаты.
5 раз принимал участие в выборах разных уровней, однако ни разу не был избран.
В 2022 году заявил о выдвижении своей кандидатуры в Басманном районе.
В июне 2022 года Николай Кавказский получил 10 суток ареста по ст. 20.3 КоАП РФ, его признали виновным в «демонстрации экстремистской символики». Данная статья на год лишает возможности баллотироваться на выборах.